Ražošana
2015. gada 6. novembris 07:34
Iesals ir miežu graudi, kas diedzēti ar mērķi aktivēt tajos esošos fermentus. Iesals var būt dažādu veidu, atkarībā no tā, kā tas tiek pirmsākumos pārstrādāts un kādiem tehnoloģiskajiem procesiem, tas tiek pakļauts. SIA Bauskas alus ražošanas procesā izmanto triju veidu iesalu - gaišo iesalu, karameļu iesalu un dedzināto iesalu. No izmantotā iesala veida ir atkarīga gatavā alus garšas un aromāta buķete.
Gaišo alu ražo no parastā iesala, bet tumšajam vēl pievieno karameļu iesalu un tumšo iesalu.
Portāls db.lv saviem lasītājiem šajā piektdienā piedāvā ielūkoties SIA Bauskas alus ražotnē, kur top gaišais un tumšais alus!
Uzņēmuma darbības pirmsākumos ražoja tikai divas alus šķirnes - Bauskas gaišo un Bauskas tumšo, taču tagad to skaits palielināts līdz sešām, stāsta kompānijas valdes loceklis Vladimirs Barskovs.
SIA Bauskas alus pēdējo gadu laikā investējis attīstībā – pērn un šā gada sākumā ieguldīti vairāk nekā 600 tūkstoši eiro. Darbības uzlabošanai ražotnē mainītas tehnoloģiskās iekārtas, kas ļauj samazināt zudumus un nodrošināt kvalitāti. Savukārt alus ražošanas tehnoloģija gan nav mainījusies – tas nozīmē, ka alus tiek ražots aptuveni 43-45 dienas.
Kompānija produktus arī eksportē - galvenokārt uz Lielbritāniju, Igauniju un nedaudz - uz Poliju.
Galerijā augstāk iespējams aplūkot, kā SIA Bauskas alus ražo alu!
