"Pentasweet" vadītājs Dans Tvarijonavičs pauda pārliecību par ražotnes komerciālajiem panākumiem, norādot, ka uzņēmums ir izstrādājis efektīvu ražošanas tehnoloģiju, lai pārliecinātu patērētājus un ražotājus ieviest brazeīnu.

Kā teica Tvarijonavičs, iepriekšējie mēģinājumi ražot brazeīnu Eiropā bijuši nesekmīgi, savukārt ražošana ASV attīstās veiksmīgi.
Tvarijonavičs paskaidroja, ka brazeīns dabā atrodams Āfrikas džungļu auga, kura latīniskais nosaukums ir "Pentadiplandra brazzeana", ogās, no kurām olbaltumvielu ir grūti iegūt. Lietuvas zinātnieki tehnoloģiju izstrādājuši kopā ar Vācijas kolēģiem.

Uzņēmuma vadītājs teica, ka rūpnīca sākumā darbosies nelielā apjomā. Izmēģinājuma posmā tā saražos pietiekami daudz brazeīna, lai aizstātu aptuveni 7500 tonnu cukura, vēlāk palielinot apjomu līdz 50 000 tonnu ekvivalentam.

Ražošanas jauda tiks palielināta, tiklīdz tehnoloģijas panākumi būs pierādīti un būs saņemtas pozitīvas patērētāju atsauksmes, piebilda Tvarijonavičs.

Brazeīns jau ir pārbaudīts piena produktos, saldējumā, ievārījumos un šokolādē. Lai gan uzņēmums apgalvo, ka garša ir guvusi atzinību, Tvarijonavičs atzina, ka riskus rada tas, vai patērētāji pieņems jauno produktu.

"Biotehnoloģija ir riskants bizness," viņš teica, piebilstot, ka "pārtikas rūpniecībā ir nepieciešams, lai cilvēki pirktu jūsu produktu".

8000 kvadrātmetru lielā rūpnīca tiek būvēta Viļņas inovāciju rūpniecības parkā Vismaļukos. Būvniecību plānots pabeigt gada laikā, radot 26 jaunas darba vietas.

Brazeīns tika atklāts pirms vairākiem gadu desmitiem, un ir noskaidrots, ka tas ir 500-2000 reižu saldāks par saharozi.