Projektā piedalīsies arī šefpavārs Mārtiņš Sirmais un vēl divi biznesa partneri.

Ramen Riga specializēsies uz Japānas zupas ramen izgatavošanu dažādos variantos – ar liellopu gaļu, vistas gaļu, garnelēm un citām piedevām, kā arī būs pieejams veģetārais ramen.

«Nosaukums liecina par bistro specializāciju – tā ir Japānas zupa ramen ar nūdelēm. Tādas vietas Rīgā vēl nav. Šī zupa pasaulē ir ļoti populāra – tā ir lēta un ļoti sātīga,» stāsta Ē. Dreibants.

Bistro tiks piedāvātas arī nelielas uzkodas Āzijas stilā. Vidējā ēdiena cena Raimen Riga būs 10 eiro vienam cilvēkam.

Pēc Ē. Dreibanta teiktā, patlaban telpas tiek remontētas un remontdarbi tika sākti pirms pusotra mēneša.

Uz jautājumu, vai Ē. Dreibants nebaidās atvērt bistro vietā, kur nesen tika slēgti divi sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu sniedzēji, viņš atbild noliedzoši: «Biznesā tas ir normāli. Kas zina, varbūt arī mēs tiksim slēgti pēc pāris mēnešiem. Ja cilvēkiem vari piedāvāt interesantu produktu, tu dzīvo, ja nevari, tad slēdz darbību. Mēs uz biznesu skatāmies reāli.»