Bioloģiskā produkcija ir virziens, kurā ļoti
strauji attīstāmies, intervijā Dienas Biznesam stāsta a/s Rīgas Dzirnavnieks direktore Anita
Skudra.
Fragments no intervijas, kas publicēta 18. aprīļa laikrakstā Dienas Bizness:
Vai ražosiet arī bioloģisko produkciju? Vai jūtams, ka biopārtiku pieprasa vairāk?
Būs.
Jau šobrīd ir. Gatavojoties nākamajam finanšu gadam, vērtējam savas
iespējas. Jau tagad redzam, ka pieprasījums pēc bioloģiskās produkcijas
eksporta tirgos aug un šiem produktiem ir ļoti liels potenciāls. Pēc
bioloģiskajiem produktiem ir pieprasījums gan Eiropā, gan Āzijā, arī
citos tirgos. Pirms pieciem līdz septiņiem gadiem cilvēkiem nebija
lielas intereses par bioloģisko pārtiku, bet pēdējos gados viņi par to
domā aizvien vairāk. Bioloģiskā produkcija ir virziens, kurā ļoti
strauji attīstāmies. Bioloģiski sertificētus produktus ražojam jau
desmit gadus. Slēdzam līgumus ar zemnieku saimniecībām par bioloģiskās
produkcijas ražošanu. Pieprasījums pēc tās aug par 20–30%, bet Latvijā
cilvēku skaits ir tik mazs, ka pieaugums nav salīdzināms ar to kāpumu,
kas ir Eiropas tirgos, kur bioloģisko produkciju sūtām konteineros.
Sadarbības klienti paši brauc un veic auditus, viņiem ir ļoti stingras
prasības, pat augstākas nekā ISO. Mums ir gan ISO, gan BRC, gan Halal un
Košer sertifikāti, bet tad, kad brauc klienti un auditē, saprotam, cik
tas ir nesalīdzināmi nopietnāk. Ikviens klients rūpējas par savu
produktu drošību un kvalitāti un veic savu auditu. Mūsu spēcīgā puse ir
tā, ka varam tepat uz vietas ražotnē nodalīt konvencionālos graudus no
bioloģiskajiem.
Vai šogad būs vairāk bioloģisko auzu audzētāju?
Nebūs.
Auzu audzēšanas programmas ietvaros strādāsim ar 30 zemnieku
saimniecībām un paplašināsimies to ietvaros, palielinot apjomus.
Saimniecības galvenokārt atrodas Latgalē, Vidzemē, Sēlijā un dažas ir
Zemgalē. No šīm bioloģiskos graudus audzēs vien daļa.
Kādas ir tendences? Vai joprojām tirgū pieprasa ātri pagatavojamus produktus?
No
vienas puses, jā, bet, no otras puses, cilvēki vairāk skatās uz
veselīgumu un to, no kā sastāv produkts. Tāpēc esam pārskatījuši savu
produktu klāstu. Ātri vārāmajās putrās esam samazinājuši cukura daudzumu
par 30%, jo saprotam, ka veselīgumam seko visi. Mums ir pienākums
patērētājam sniegt šo produktu. Es teiktu, ka ieradumi iet pa spirāli.
Ja vienā brīdī parādās kaut kas jauns un moderns, tad pēc tam atgriežas
jau ierastais, tradicionālais, nenoraidot jauno. Vienubrīd bija ļoti
populāri mājās cept maizi. Šobrīd tas ir apstājies. Protams, ka ir savs
klientu loks, kuri pērk maisījumus un cep maizi, bet šis segments vairs
neaug, tas ir nostabilizējies. Šobrīd ir atgriešanās pie tradīcijām un
pamatiem.
Visa intervija lasāma 18. aprīļa laikrakstā Dienas Bizness.