Klajā nācis piektais Michelin Guide Estonia izdevums. 2026. gada restorānu izlasē iekļauti 43 restorāni: viens restorāns ar divām Michelin zvaigznēm, viens restorāns ar vienu Michelin zvaigzni, deviņi Bib Gourmand apbalvojuma ieguvēji un trīs restorāni ar Michelin Zaļo zvaigzni.
Šogad ceļvedim pievienoti septiņi jauni restorāni: “FUME”, “Vesta”, “Cafe Tempo”, “Põhjala Tap Room”, “Restoran O2”, “Riva” un “Sadu”. Būtiskākās izmaiņas skar Tallinas restorānu ainu. Ceļveža pamatizlasē iekļauti pieci jauni restorāni, bet vēl trīs restorāni pirmo reizi saņēmuši Bib Gourmand apbalvojumu. Tas nostiprina pilsētas lomu Igaunijas restorānu kartē un paplašina ceļvedī pārstāvēto virtuves stilu loku.
Jaunie restorāni papildina Bib Gourmand kategoriju un pamatizlasiDivi jaunie restorāni – “FUME” un “Vesta” – ceļvedī iekļauti uzreiz ar Bib Gourmand apbalvojumu. Restorānu pamatizlasē pirmo reizi iekļauti “Cafe Tempo”, “Põhjala Tap Room”, “Restoran O2”, “Riva” un “Sadu”. Visi pieci jaunie pamatizlases restorāni atrodas Tallinā. Tie paplašina ceļvedī pārstāvēto restorānu loku ārpus klasiskā izsmalcinātu restorānu segmenta – no Vidusjūras virtuves un Teksasas BBQ līdz igauņu, ziemeļvalstu un korejiešu virtuves ietekmēm.
“180° by Matthias Diether” un “NOA Chef’s Hall” saglabā Michelin zvaigznesRestorāns “180° by Matthias Diether” Tallinā saglabā divas Michelin zvaigznes, bet “NOA Chef’s Hall” – vienu Michelin zvaigzni. Michelin zvaigznes piešķir restorāniem, kuru virtuve atbilst augstākajiem kvalitātes kritērijiem. Inspektori vērtē sastāvdaļu kvalitāti, garšu līdzsvaru, gatavošanas tehniku, šefpavāra rokrakstu un spēju noturēt vienmērīgi augstu līmeni visā ēdienkartē.
Bib Gourmand kategorijā šogad pievienojušies trīs restorāni. Šis apbalvojums izceļ restorānus, kas piedāvā labas kvalitātes ēdienu par samērīgu cenu. Apbalvojumu pirmo reizi saņem trīs Tallinas restorāni – “FUME”, “Fotografiska” un “Vesta”. “FUME” un “Vesta” ceļvedī iekļauti pirmo reizi, savukārt “Fotografiska” jau iepriekš bija Michelin izlasē kā restorāns ar Zaļo zvaigzni. Kopumā Igaunijas 2026. gada restorānu izlasē ir deviņi Bib Gourmand apbalvojuma ieguvēji. Seši restorāni apbalvojumu saglabā no iepriekšējā gada: Viljandi restorāns “Fellin”, kā arī Tallinas restorāni “Lore Bistroo”, “Mantel ja Korsten”, “NOA”, “UMA” un “Tuljak”.
Trīs restorāni saglabā Michelin Zaļo zvaigzniIgaunijas Michelin izlasē Zaļo zvaigzni saglabā trīs restorāni – “Fotografiska”, “Hiis” un “Kolm Sõsarat”. Michelin Zaļā zvaigzne izceļ restorānus, kas augstas kvalitātes virtuvi apvieno ar ilgtspējīgu pieeju. “Fotografiska” izmanto sastāvdaļas no saimniecībām, kas strādā pēc bioloģiskās lauksaimniecības principiem, un virtuvē tās izmanto pēc iespējas pilnīgāk. “Hiis” strādā pēc aprites ekonomikas principiem. “Kolm Sõsarat” izmanto dārzā audzētu, saimniecībā iegūtu vai mežā vāktu produkciju.
2026. gada izlasē piešķirtas arī četras Michelin īpašās balvas. Young Chef Award saņem Gerli Travkina (Gerli Travkin) no restorāna “Fotografiska“. Service Award saņem Karls Frīdrihs Kūsks (Karl-Friedrich Kuusk) no restorāna “Vesta“. Sommelier Award saņem Aleksejs Pogrebnojs (Aleksei Pogrebnoi) no restorāna “NOA Chef’s Hall“, bet Opening of the Year Award – Heinrihs Līss (Heinrich Liis) no restorāna “FUME“. Īpašās balvas izceļ cilvēkus, kuri veido viesu pieredzi restorānā – pavārus, viesu apkalpošanas personālu, vīna profesionāļus un jaunu restorānu koncepciju autorus.
Pilnā Michelin Guide Estonia 2026 restorānu izlase pieejama Michelin Guide vietnē un bezmaksas lietotnē. Michelin inspektori restorānus apmeklē anonīmi, lai vērtējums atspoguļotu parastu viesa pieredzi.Michelin Guide papildus restorānu izlasei piedāvā arī viesnīcu izlasi. Tā ļauj vienuviet plānot gan maltītes, gan nakšņošanu Igaunijā.
