Mainoties “Siguldas Tirgus” īpašniekiem tas ir sācis savu otro atdzimšanu. Tirgus teritorijā tiek veidota moderna infrastruktūra, kas piesaista gan jaunus, gan radošus uzņēmējus kā arī pilsētas iedzīvotājus un tā viesus. Paralēli jau esošajiem “Siguldas Tirgus” dalībniekiem, vienā no “Siguldas Tirgus” ēkām ir atvērta pirmā kafijas grauzdētava Siguldā - Smart Coffee Roastery.

Pateicoties Siguldas novada pašvaldības, SEB bank grantu programmai (IE)dvesma un Lauku Atbalsta dienesta, Biedrības “Lauku Attīstības Partnerība”  LEADER projektu finanšu atbalstam SIA “Smart Coffee Roastery” ir atjaunojis vienu no “Siguldas Tirgus” ēkām 100 kvadrātmetru platībā. Domājot par ilgtspējīgu saimniekošanu, ēkas atjaunošanas darbos tika izmantoti ekoloģiski materiāli, kā arī domāts par energoefektīviem risinājumiem. 

Pateicoties projektu atbalstam tika iegādātas ražošanas iekārtas - Ever-roast grauzdējamā iekārta, kafijas iepakojumu pakošanas iekārta, kā arī iekārtota kafejnīcas zona.

SIA “Smart Coffee Roastery” ir jauns uzņēmums Siguldas novadā. Uzņēmums nodarbojas ar speciality kafijas grauzdēšanu un tās izplatīšanu. Uzņēmuma galvenais darbības virziens ir kafijas grauzdēšana, radot produktus ar augstu pievienoto vērtību, papildus tam uzņēmums plāno organizē dažādas meistarklases par kafijas pagatavošanas kultūru, tādejādi sniedzot kafijas patērētājiem dziļāku izpratni par kafiju un tās daudzveidību.